Comida beijinesa Pekin - China - Asia

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En la comida beijinesa, china se seleccionan los ingredientes con mucho esmero.

Hay platos beijinesas claramente marcados para las cuatro estaciones del año, con colores vistosos. En estas comidas se usan poca sal, pero los platos no carecen de sapidez. Los principales sabores son dulce, salado, agrio, picante, de "cinco perfumes", pasta de soja, pasta de sésamo, entre otros. Los platos se preparan fritos, guisados con fécula, asados a fuego intenso o tostados. Los manjares más famosos son: el pato laqueado de Beijing, pescado con arroz fermentado, pollo en pasta de soja, col con fécula, entre otros.

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